Wat heb je nodig:
- 1 broccoli
- 4 eieren
- 100g. amandelmeel
- peper en zout
- provensaalse kruiden
- gemberpoeder
- lookpoeder
- en alles wat er nog in je opkomt om het anders te laten smaken!!
Snij de broccoliroosjes in kleine stukjes en voor zover het mogelijk is ook de steel. Doe alles in een fijn-maal mixer en mix tot een kleine (rijst) korrel. Doe alles in een grote kom en vermeng er de 4 eieren, 100g. amandelmeel en kruiden onder. Goed omroeren en breng dan het geheel op smaak naar eigen behoefte, en dit kan van alles zijn: verse kruiden, paprika, chilli, tijm, curry etc...
Laat het geheel 15 minuutjes staan om het vocht goed te laten opnemen in het amandelmeel. Dan strijk je het geheel uit op een bakplaat en bakpapier en zet je het 30 minuutjes in de oven op 180°.
Het is zo eenvoudig en je kan er zoveel kanten mee uit...
Avocado met tomaatjes, tomaatjes en mozarella en dan in de oven of gewoon met tonijnsalade...mmmmm overheerlijk!
Een blikje tonijn met Griekse yoghurt, pijpajuin, look, peper en zout. Een kersentomaatje erbij en klaar!
SMAKELIJK!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten