Wat heb je nodig:
- 2 portobello's
- groffe peterselie en/of basilicum
- 1 teentje look
- peper en zout
- mozzarella
- olijfolie
- 4 smaakvolle tomaten
Neem een kleine ovenschaal en wrijf het in met wat olijfolie. Leg de portobello 's hierin en doe er nog wat olijfolie over. Zet ze dan even opzij...
Snij de tomaten in heel kleine blokjes en doe ze in een mengkom. Versnipper de groffe petersie en pers de look mee uit bij de tomaten. Voeg olijfolie toe en wat peper en zout naar smaak. Alles goed omroeren en dan bovenop de portobello's leggen. Werk het geheel af met een schijfje mozzarella (of geraspte parmezaan). 20 minuutjes in een voorverwarmde oven op 180° zetten en klaar!
Smakelijk! :-)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten