Rauwe zalm met avocado en komkommer

Zomers fris!

Wat heb je nodig?

• Verse rauwe zalmcarpaccio
• 1 avocado
• 1/2 komkommer
• soyasaus
• 1/2 citroen
• algenmix van Amanprana
• peper
• olijfolie
• groffe peterselie
• citroentijm

Snij de avocado in reepjes en de komkommer in kleine blokjes. Verdeel het in drie delen op een schaal. Giet wat olijfolie, soyasaus en citroensap over het geheel en werk af met versnipperde groffe peterselie (koriander zal ook wel lekker zijn), de citroentijm en algenmix.

Lekker met toastjes!

Eenvoudige salade met kip en komkommer

Hoe een eenvoudig en gezond gerecht de tong kan strelen...

Wat heb je nodig:

• 1/5 komkommer
• 3 kippenstukjes
• 1 grote Romeinse sla
• 1 tomaat
• 1 puntpaprika
• 1 handje vol pijnboompitjes
• olijfolie
• Orac chili kruiden van Amanprana
• kippenkruiden
• kokosolie
• algenmix van Amanprana
• verse citroentijm
• beetje citroensap
• soyasaus
• 1 potje yoghurt
• 1 grote soeplepel mayonaise
• 1 avocado
• 1 klein teentje look

Snij de kip in lange reepjes en bak ze aan in kokosolie en kippenkruiden. Gril ondertussen zachtjes de pijnboompitjes. Was de groetjes....snij de sla fijn en leg op een schaal. Snij de avocado en paprika in dunne reepjes en de tomaten in partjes en verdeel in een cirkel langs de buitenkant van het bord. Snij de komkommer in kleine blokjes en verdeel in het midden. Giet over het geheel wat olijfolie, een beetje citroensap, Orac kruiden, citroentijm, soyasaus en algenmix. Maak met de yoghurt, mayonaise en uitgeperste look een heerlijk sausje. Leg de stukjes kip op het bord bovenop de komkommer en werk af met de pijnboompitjes.

Voila snel klaar en overheerlijk lekker tijdens deze warme zomerdagen!

 

Eenvoudig lekkere avocado salade met tonijn en kerstomaatjes.

Wat heb je nodig:

• 1 avocado
• 15 kerstomaatjes
• 1/2 bakje rucola
• 1 klein blikje tonijn in eigen nat
• 1 koffielepel mosterd
• 1 klein teentje look
• citroensap
• olijfolie
• Provençaalse kruiden
• verse bladpeterselie
• 1 soeplepel kappertjes
• zwarte peper 
• pijnboompitjes

Eenvoud siert! Rooster de pijnboompitjes voorzichtig in een pannetje zonder vet en snij ondertussen de avocado in kleine blokjes en doe in een grote kom. Halveer de kersentomaatjes en doe ze erbij. Daarna alle overige ingrediënten naar smaak toevoegen, zachtjes omroeren en klaar!

Glutenvrije wraps met avocado, tomaat en feta.

Wat heb je nodig:

·         1 wrap (Schär)

·         1 tomaat in schijfjes

·          ½ bakje rucola

·         ½ pakje feta

·         1 avocado in schijfjes

·         ½ pakje verse koriander

·         1 pijpajuintje

·         Gemengd zeewier

·         Olijfolie

·         Orac kruiden met chili van Amanprana

·         1 klein teentje look

Verwarm de wrap even in een pan en leg dan op een bord. Snij de avocado in schijfjes en verdeel over de wrap. Vermeng wat geperste look met de tomatenschijfjes en leg deze ook bovenop de wrap. Strooi er dan de versnipperde koriander en pijpajuin over, daarna de sla en verbrokkelde feta. Werk af met olijfolie, zeewier en orac mix van Amanprana.

Heerlijk zomers! :-)