Eenvoudige salade met kip en komkommer

Hoe een eenvoudig en gezond gerecht de tong kan strelen...

Wat heb je nodig:

• 1/5 komkommer
• 3 kippenstukjes
• 1 grote Romeinse sla
• 1 tomaat
• 1 puntpaprika
• 1 handje vol pijnboompitjes
• olijfolie
• Orac chili kruiden van Amanprana
• kippenkruiden
• kokosolie
• algenmix van Amanprana
• verse citroentijm
• beetje citroensap
• soyasaus
• 1 potje yoghurt
• 1 grote soeplepel mayonaise
• 1 avocado
• 1 klein teentje look

Snij de kip in lange reepjes en bak ze aan in kokosolie en kippenkruiden. Gril ondertussen zachtjes de pijnboompitjes. Was de groetjes....snij de sla fijn en leg op een schaal. Snij de avocado en paprika in dunne reepjes en de tomaten in partjes en verdeel in een cirkel langs de buitenkant van het bord. Snij de komkommer in kleine blokjes en verdeel in het midden. Giet over het geheel wat olijfolie, een beetje citroensap, Orac kruiden, citroentijm, soyasaus en algenmix. Maak met de yoghurt, mayonaise en uitgeperste look een heerlijk sausje. Leg de stukjes kip op het bord bovenop de komkommer en werk af met de pijnboompitjes.

Voila snel klaar en overheerlijk lekker tijdens deze warme zomerdagen!