Oosterse zalm op een bedje van prei

Een receptje dat zo snel klaar is en bij iedereen in de smaak valt is oosterze zalm op een bedje van prei. Makkelijk en snel als je geen zin hebt om lang in je keuken te staan. Handig als je alleen thuis bent voor een snelle hap, of gewoonweg overheerlijk om je vrienden en famillie mee te verwennen!

WAT HEB JE NODIG voor 2 personen

• 2 stukjes zalm 
• 3 prei stengels
• 2 teentjes look
• blokje verse gember
• olijfolie
• kokosolie
• 4 slps sojasaus
• 4 slpls geroosterde sesamolie
• 1 limoen
• zwarte peper
• 2 pijpajuintjes

 Verwarm de oven voor op 180°. Doe in een ovenschaal een beetje olijfolie en rol de vis hier even door. Strooi er dan wat peper en zout op en zet ca. 20 minuutjes in de oven.
Snij de prei fijn en was het zorgvuldig. Snij de gember in super kleine staafjes of blokjes en zet opzij. Snij dan ook de pijpajuin in kleine schijfjes. Stoof de prei aan in kokosolie en doe er de helft van de gember bij, een beetje zwarte peper en 1 uitgeperst teentje look. Maak ondertussen een sausje met sojasaus, sesamolie, limoensap, 2de teentje uitgeperste look en de helft van de pijpajuin. Als de vis gaar is leg je wat prei op het bord met daarbovenop een stukje zalm. Giet over het geheel wat van de saus en zet de overschot mee op tafel om naar smaak zelf te kunnen toevoegen. Om af te werken de rest van de pijpajuin over de vis strooien om mooi af te werken. Ikzelf eet dit zonder iets anders erbij, maar laat je volledig gaan als je er liever wat pasta, rijst of quinoa bij wil eten :-)

EEN VERWENNING VOOR JE SMAAKPAPILLEN!